鲜虾锅贴/煎饺

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新鲜的虾肉做锅贴这滋味不要太鲜美哦也可以速冻一些一个人不想做饭的时候几分钟就可以吃上营养又健康

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1小时以上 | 配菜(中级)

盐一小勺

、

香葱五根

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鲜虾 500g

、

面粉适量

、

鸡蛋一颗

、

肉馅 350g

、

黑胡椒适量

、

花生油适量

、

酱油适量

、

香菜三根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材1.活虾去壳去虾线洗净，只有活虾包出来味道才更鲜美。2.香菜小葱洗净备用
步骤2/14 点击查看大图
3.小葱和香菜切碎，虾肉切成小块，跟肉馅一起都放入碗中
步骤3/14 点击查看大图
4.加入适量油，盐，酱油，黑胡椒，用筷子将馅料搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
这是拌匀的馅料
步骤5/14 点击查看大图
5.适量面粉，加入一颗鸡蛋跟适量水，用筷子搅拌好后，用手稍微调一下，至没有干面粉，且面软硬适中为准。然后盖上盖子焖半小时左右。其实调面可以放在之前做，这样醒面的过程中调馅料，时间差不多。
步骤6/14 点击查看大图
准备工作做好了，准备开工啦
步骤7/14 点击查看大图
6.擀面皮，做锅贴要把面皮擀的稍微长一些，也就是椭圆形，这样出来的锅贴才好看
步骤8/14 点击查看大图
7.开始包啦，放入一大勺馅料，虾和肉满满。然后首先把中间捏好，两边最后捏起来就好，封好这样熟的时候里面的汤汁不会出来，吃的时候会更鲜美
步骤9/14 点击查看大图
8.用保鲜膜垫底'，把锅贴放好。上面再盖一层保鲜膜。这样不容易粘。我包的多，放入冷冻，存起来下次吃
步骤10/14 点击查看大图
这是全部包好的好多够吃三四顿了。
步骤11/14 点击查看大图
下锅咯，锅烧热，放入油小火放入锅贴。煎至三面金黄，然后加入适量水，大火烧开后小伙慢慢焖一会。至水干再稍微煎一会
步骤12/14 点击查看大图
已经煮干咯。看起来不错吧
步骤13/14 点击查看大图
出锅啦
最后一步点击查看大图
满满的虾肉好鲜美