是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香辣火锅底料的做法

点击查看大图

香辣火锅底料

浏览 6.1万 · 收藏 417

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

辣椒适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

茴香适量

、

草果适量

、

孜然个人口味添加

、

香草适量

、

香叶适量

、

丁香适量

烹饪步骤

步骤1/3
炒制底料之前，要准备一大锅高汤，鸡汤、鸭汤、肉汤都可以，也可以直接将鲜鱼放入火锅中作为底汤。
步骤2/3
准备工作完成就可以炒制底料了。先将炒锅烧至三成热，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、八角、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜，待辣椒开始变色时加入少量料酒，紧接着放适量豆瓣酱，大火翻炒几下就可以了。将炒好的底料倒入火锅，加入高汤、盐和鸡精。等汤沸起来即可。
最后一步
喜欢滋补的人，还可以添加参片和枸杞。干香料就是这些，剩下的就是葱、姜、蒜和豆瓣酱了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-09

换个做法

香辣火锅底料的相关分类

棒棒糖汤圆春饼马蹄年糕白菜更多

香辣火锅底料的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许