糯米珍珠丸子

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糯米，除了被粽叶包裹时，似乎极少在我们的日常菜色中出现。可它明明那么软糯、那么清香，还那么营养！怎么能错过呢？今天跟大家分享的这款——糯米珍珠丸子不用一滴油的美味，“蒸”出来的，最适合当宝贝的早餐了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米适量

、

猪肉 750克

、

鸡蛋 1个

、

姜适量

、

生粉适量

、

盐适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
猪肉洗净，切大块。
步骤3/13 点击查看大图
放入料理机摇成肉末。
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在猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、蚝油，顺着一个方向搅拌至混合均匀。
步骤5/13 点击查看大图
再在肉末中加入少量生粉，继续顺着一个方向搅拌至比较粘稠的状态。生粉可以增强肉丸的牢固性，保持其形状，使其不易被煮碎
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戴上一次性手套，用虎口的位置挤出肉丸，再用勺子把肉丸挖出来。注：勺子每次刮肉馅之前都要蘸水，可以避免肉丸粘连
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将肉球在浸泡后沥干水的糯米盘子中滚几圈，使其均匀沾上糯米。注：糯米可以提前一晚浸泡，滚肉丸前一定要把糯米沥干水分哦
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依照上述步骤，把所有肉馅制作成糯米丸子即可。
步骤9/13 点击查看大图
蒸锅内加水烧开后，把糯米丸子放入蒸屉，大火蒸20-25分钟左右。
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出锅后撒些葱花、用胡萝卜等稍作装饰即可！
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吃的时候不用蘸酱，原始的味道就足够诱人。糯米的香气已经完全浸入肉馅，肉丸也足够鲜香。
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是看一眼就想吃的高颜值，更是咬一口就爱上的好滋味！
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糯米已经甘当配菜，紫薯则担起了主食的重任。毕竟都是'蒸'出来的健康食物。配上一杯胡萝卜苹果汁，来一盘凉菜。我已经动筷儿了，宝妈们，也该准备起来啦！