凉拌牛肉
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凉拌牛肉 是北京菜中的一道夏令凉菜。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱子肉
1000克 (约三块)
、
老抽
适量
、
葱
1块
、
冰糖
1小碟
、
料酒
1碗
、
姜
1小碟
、
大料
1个
、
花椒
适量
、
香叶
适量
、
洋葱
一个
、
香菜
一小把
、
大蒜
若干
烹饪步骤
-
步骤1/3
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锅里放清水 下入整块牛肉 姜块 一大勺料酒烹煮 煮沸后捞去血沫 放入花椒 大料 香叶 冰糖 䓤段 盖上锅盖用中火煮30~40分钟 煮到用筷子能轻易戳穿 并且没有血沫冒出即可 捞出放凉
-
步骤2/3
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牛肉切片 洋葱切丝(用开水烫一下) 香菜 蒜切成碎末 加入辣椒油 生抽 蚝油 陈醋 香油 盐 味精调汁 
-
最后一步
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搅拌均匀后 开始享用美食吧
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-10
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