温州鱼丸汤
村口一扇小木窗开着递过白瓷杯，买1块钱打满鱼丸汤，那是80年代很奢侈的事，记忆中最早的暖汤 “出门饺子回家面”这种都是说法属于北方人，但是做为地道的温州人回家吃一碗鱼丸汤面也是一种习惯吧。其实现在感觉南北饮食文化真心越来越小。
-
步骤1/7
点击查看大图
鱼 味道鲜美，营养价值高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，是促进智力发育的首选食物之一。它是鱼丸的硬核原料。正宗的温州鱼丸汤是用鮸鱼做的，用马胶鱼代替也可，（我个人喜欢马胶鱼的口感，肉感略硬点）当然鱼鲜是硬道理
-
步骤2/7
点击查看大图
鱼洗干净对半剥开，去鱼骨。
-
步骤3/7
点击查看大图
鱼肉刮出
-
步骤4/7
点击查看大图
生姜和葱头剁碎+盐+糖+少许胡椒粉+小勺白酒，记得一定是白酒
-
步骤5/7
点击查看大图
放入红薯粉拌匀，记住红薯粉千万不能多，不然吃在嘴里就全是粘粘的粉而不是鱼肉味了。
-
步骤6/7
点击查看大图
因为每次做比较麻烦，可选大点的鱼做好后，一次性吃不完可放冰箱冷藏或冷冻，下次想吃直接拿出来即可，很方便，也可当晚上的夜点，热量不高热水烧开后才下鱼丸，也可加醋和白胡椒，很美味！
-
最后一步
点击查看大图
关注@洁的美食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-10
温州鱼丸汤的相关分类
温州鱼丸汤的相关推荐
-
温州鮸鱼丸
10731人看过 -
鱼丸汤
45511人看过 -
#精致一人食#菠菜鱼丸汤
284510人看过 -
私房盐水虾
12008748人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18692374人看过 -
盐酥温州鱼丸
18246人看过 -
重庆腊肉菜饭
315871人看过 -
鱼丸汤
15750人看过 -
鱼丸汤
163111人看过 -
回锅带鱼
1197871人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#营养又美味的早餐西红柿鸡蛋面
1115280人看过 -
爆炒蛏子
14519214人看过
