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照烧鸡腿饭的做法

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照烧鸡腿饭

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鲜嫩多汁的鸡腿，搭配一碗米饭，好吃到舔盘，明天再做回小仙女吧，今天要大快朵颐^_^

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2个

、

西兰花 50克

、

米饭 2人份

、

蒜末适量

、

白胡椒粉适量

、

蜂蜜 10克

、

老抽一勺

、

黑胡椒粉适量

、

生抽适量

、

料酒两勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备主要食材，鸡腿两个
步骤2/8 点击查看大图
鸡腿去骨，（用刀沿小头的一端环割一圈，沿肉少的一边剪开，往下一拽就可以了）用刀背拍一下鸡腿肉，再用牙签或者是叉子扎一些小孔，更容易入味再就是防止煎制的时候收缩.
步骤3/8 点击查看大图
放入一点食盐，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟
步骤4/8 点击查看大图
这个时间去准备照烧汁，一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜，两勺料酒（这个勺指的是家里喝汤的汤匙）适量温水.
步骤5/8 点击查看大图
锅中放油，腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄，反面继续煎三四分钟，把调好的照烧汁倒入锅中，盖上锅盖烧五分钟，中间反一次面.
步骤6/8 点击查看大图
最后一两分钟开着盖，别烧糊了锅，等照烧汁变得浓稠，有了焦糖的颜色和味道的时候，就可以了出锅了.
步骤7/8 点击查看大图
切成小块，（剩余的照烧汁拌米饭也很好吃哦）
最后一步点击查看大图
切好的鸡腿码盘，撒芝麻，或者海苔，搭配胡萝卜、西兰花，等自己爱吃的蔬菜就可以了.

小贴士

西兰花和胡萝卜焯水的时候，锅里放一点点食用盐和食用油，颜色会比较漂亮然后盛大半碗米饭压实，倒扣到盘子里，摆成自己喜欢的形状就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-11

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