小炒牛肉丝
简单快手,营养丰富又均衡
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步骤1/17
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牛肉去筋膜
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步骤2/17
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随后切成丝
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步骤3/17
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加料酒
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步骤4/17
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生抽
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步骤5/17
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淀粉
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步骤6/17
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还有一个蛋清
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步骤7/17
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混合后,用手拌均匀,腌制半小时左右
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步骤8/17
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准备好配菜的蔬菜
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步骤9/17
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全部切成丝
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步骤10/17
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起油锅,先把腌好的牛肉丝放入煸炒,随后盛出
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步骤11/17
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锅洗净后再起油锅,先把胡萝卜丝放入煸炒,30秒后,再把青椒丝放入煸炒
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步骤12/17
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再30秒后把茭白丝放入一起翻炒
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步骤13/17
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为了避免糊锅,可以选择适当的加20克左右的水
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步骤14/17
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然后把牛肉丝放入,翻炒均匀
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步骤15/17
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最后放上1g盐,口重的可再适当多放一些
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步骤16/17
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完成
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最后一步
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完成
牛肉有很多部位,不同的烧制方法就要买不同的部位的肉,一头雾水的买的时候千万直接和买肉的说,你准备怎么烧,他们会给你介绍的,千万不要客气啊,万一买块牛腱子回来,那是绝对绝对不能炒的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-11
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