白象猪脏粉
在我家乡的中心大街上,开了一家历史悠久的老店“建国猪脏粉”近三十年的开店史,很喜欢吃。但每次吃了就要喝大量的水,小时候不知道什么原因,长大后可能是味太重了,当然也是自己的年龄长了,新陈代谢慢了,呵呵!所以想吃就只好自己动手啦~~其实也很好吃的。 猪脏粉一般取猪大肠,小肠,还有猪血制作而成。把猪肠和血放在一个很大的锅里炖着,粗米粉事先用温水泡过,下锅后要30秒左右就可以出锅了。推荐大家选大肠,汤要提前炖一天,会很鲜美,根据个人喜好,放点豆瓣酱或者辣椒酱。
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步骤1/6
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准备材料。
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步骤2/6
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将大蒜叶侧切,猪血切成片。
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步骤3/6
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肥肠连汤倒进锅,放两片生姜,再加水、黄酒、生抽、放入蒜根部分,盖上锅盖煮一会儿。
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步骤4/6
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猪血过沸水除腥后倒入汤料中,粉丝也过沸水再倒入汤料中
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步骤5/6
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撒上剩余的蒜叶,放一点鸡精即可
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最后一步
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发布于 2018-11-11
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