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简单快手韭菜饼的做法

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简单快手韭菜饼

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

中筋粉 300克

、

纯净水 120克

、

干酵母 3克

、

白砂糖 5克

、

天然酵母 150克

、

韭菜半把

、

卤香干 4块

、

盐少许

、

花生油少许

、

生抽少许

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
天然酵母也可以用老面等量替换
步骤2/9 点击查看大图
我用UKOEO 809厨师机揉面，大概3档5分钟
步骤3/9 点击查看大图
揉到缸底干净，面团紧实有光泽
步骤4/9 点击查看大图
分成6份，擀成外圈薄中间厚
步骤5/9 点击查看大图
韭菜，香干，提前洗净切丁，加入少量花生油，十三香，盐，生抽搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
像包包子一样，收口，包紧，收口朝下轻轻压瘪一点，放入高比克发酵箱，34度发酵20分钟
步骤7/9 点击查看大图
放入电饼铛，上下同时加热，三四分钟就两面金黄，熟了
步骤8/9 点击查看大图
两面金黄色，美美哒，看着就很有食欲
最后一步点击查看大图
一口咬下去，大大的满足，小心烫嘴哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-11

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