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番茄炖牛肉的做法

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番茄炖牛肉

浏览 203.1万 · 收藏 1.0万 · 学做 8

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番茄炖牛肉是我最爱吃吃一道菜，昨天中午做的，老妈和老公赞不绝口，都说好吃，我就更有动力了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 250克

、

番茄 3个

、

姜两片

、

蒜两瓣

、

白糖 3克

、

盐 10克

、

玉米油 20克

、

老抽 5克

、

生抽 8g

、

花椒 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛肉切成2厘米的小块，入冷水锅里焯水
步骤2/14 点击查看大图
撇掉浮末，肉汤留着，牛肉块捞出
步骤3/14 点击查看大图
姜切成片，大蒜拍碎去皮，洗净花椒
步骤4/14 点击查看大图
热锅倒入玉米油，倒入步骤3的材料爆香
步骤5/14 点击查看大图
加入牛肉块中火翻炒
步骤6/14 点击查看大图
加入老抽和生抽上色调味，关火
步骤7/14 点击查看大图
番茄切十字刀口，加入开水的另一个锅中煮5分钟
步骤8/14 点击查看大图
加入肉汤，开大火煮开
步骤9/14 点击查看大图
番茄切成2厘米的小块，热锅加入玉米油，再加入番茄块翻炒，直至炒出番茄汁
步骤10/14 点击查看大图
番茄倒入牛肉里，大火再煮开，转小火闷煮汁牛肉熟烂
步骤11/14 点击查看大图
闷煮时加入盐和糖
步骤12/14 点击查看大图
最后汤汁浓稠时关火出锅
步骤13/14 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-12

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