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反沙番薯的做法

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反沙番薯

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冲起功夫茶配反沙番薯也是绝妙

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30~60分钟 | 配菜(中级)

番薯 3个

、

白糖半斤~一斤

、

葱适量（可以不加）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
食材备好，番薯切成条块状。葱条切成葱花
步骤2/4 点击查看大图
锅中入油，等油热差不多时下番薯，炸成表皮金黄色捞起番薯。
步骤3/4 点击查看大图
把锅中油倒出来，然后下少许水加糖（冰糖），边煮边搅拌，待糖水煮成粘稠状下葱花再下炸过后的番薯
最后一步点击查看大图
最后熄火，边翻炒番薯使糖水均匀分布在番薯表面，待冷却后番薯表面就会形成沙状的糖

小贴士

把糖水煮成粘稠状是这道小吃的关键我这里跟大家分享一下一个简单方法：用一小汤勺取点糖水滴进冷水里看看有没有形成糖块，有形成糖块说明糖水粘稠度适当

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-12

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