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乌克兰啤酒炖鸡翅根的做法

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乌克兰啤酒炖鸡翅根

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当一个爱喝酒的人因为种种原因不能再喝酒的时候他们总是会想出很多办法来再次尝尝酒的美味

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根 8个

、

乌克兰矿工啤酒 250ml

、

手工白年糕一条

、

土豆一个

、

蒜五六瓣儿

、

姜六七片儿

、

料酒两勺

、

味极鲜酱油两勺

、

生抽两勺

、

鱼露一勺

、

冰糖半把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1 锅内烧开水倒入料酒放三四片姜下入鸡翅根焯大概六七分钟
步骤2/10 点击查看大图
2 焯好水的鸡翅根连同生姜一起捞出放入冷水里冷却这一步是为了让鸡翅根更嫩更好脱骨
步骤3/10 点击查看大图
3 把过好水的鸡翅根捞出沥干水分备用
步骤4/10 点击查看大图
4 蒜不切直接用土豆白年糕切成滚刀块备用
步骤5/10 点击查看大图
5 热锅倒油放入冰糖慢慢的炒出糖色注意调节火候不要抄糊
步骤6/10 点击查看大图
6 炒出糖色后倒入沥干水份的鸡翅根和姜片均匀的翻炒让每一个鸡翅根都能裹上糖色
步骤7/10 点击查看大图
7 锅里倒入料酒生抽味极鲜酱油鱼露继续翻炒注意火候不要让翅根糊了
步骤8/10 点击查看大图
8 待鸡翅根均匀上色后我们下入土豆稍微再翻炒一下后加入啤酒啤酒适量没过锅中的菜品为准
步骤9/10 点击查看大图
9 最后加入蒜瓣年糕整理一下让所有的菜品都没入啤酒中盖上锅盖先开大火烧开然后再转小火随时观察火候尝尝味道不够味儿的话可以再加入少量的盐注意不要糊锅大概炖制半小时左右就可以出锅了
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10 最后来一张出锅后的成品图我们就可以开动了

小贴士

为什么要选用乌克兰矿工啤酒呢因为它跟我们跟国内的啤酒不同味道纯厚又气味芳香做出的菜更好吃鱼露与酱油同理都是调味增鲜的用鱼露了可以增加鲜度也可以去腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-12

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