黑芝麻芝士热狗包
因为没有生菜,我做了改良版的热狗包, 也算是另外的一种吃法,别有一番风味。 普通的热狗包方子,里面加了一些熟芝麻, 面包胚柔软,营养和口味也更丰富了
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步骤1/18
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准备好面团的所有材料,此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉
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步骤2/18
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除黄油外,按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把面团的材料放进面包桶,启动imix程序揉面
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步骤3/18
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揉面10分钟后,揉至面团光滑,加入软化的黄油,揉至完全吸收
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步骤4/18
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一个程序后,面团能拉出薄膜就可以了
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步骤5/18
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揉好的面团放到大碗里,盖上保鲜膜,可以室温或者放烤箱30度发酵
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步骤6/18
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面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
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步骤7/18
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发酵好的面团利用擀面杖排气,再分成8个同等大小的面团,
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步骤8/18
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揉圆,盖上保鲜膜,静置15分钟
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步骤9/18
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醒发好后的面团擀成长条形
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步骤10/18
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从上往下卷起,收口捏紧
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步骤11/18
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依次把所有面团卷成长圆形,放在模具里进行二发,可以室温,如果天气变冷了,就用烤箱30--35度发酵
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步骤12/18
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发酵至一倍大,烤箱预热上下火180度烤20分钟,出炉晾凉后从中间竖着切开,夹上芝士和热狗,就可以食用啦
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步骤13/18
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步骤14/18
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步骤15/18
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步骤16/18
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步骤17/18
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最后一步
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如果有生菜可以放生菜,不喜欢芝士片,可以不放
烘烤温度和时间根据自己家的烤箱来调节,我给的温度只是参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-13
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