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鲜香牛肉酸汤水饺的做法

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鲜香牛肉酸汤水饺

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最爱吃我家的水饺，冬季食牛肉暖胃又强身健体，鲜香牛肉酸汤水饺，冬季滋补就它了～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 300g

、

韭菜 200g

、

面粉 260g

、

香菜适量

、

生姜适量

、

花椒粉适量

、

胡椒粉适量

、

五香粉适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

调料水适量

、

香醋适量

、

生抽适量

、

味精适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
和好面醒着
步骤2/13 点击查看大图
牛肉泡洗，反复换几次水，然后剁成肉馅
步骤3/13 点击查看大图
牛肉馅儿放入盆中，放入生姜末，调入少许料酒，少许胡椒粉，花椒粉，五香粉，盐，味精，食用油，搅匀即可
步骤4/13 点击查看大图
韭菜切碎
步骤5/13 点击查看大图
切好的韭菜放入肉馅中搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
醒好的面揉光，搓成长条。切成均匀的小剂子
步骤7/13 点击查看大图
擀成周围薄，中间厚的饺子皮儿
步骤8/13 点击查看大图
包好所有饺子
步骤9/13 点击查看大图
在将要盛饺子的碗，调入香醋、生抽，盐，味精，调料水，芝麻油、香菜
步骤10/13 点击查看大图
另起锅水开下入饺子，用勺推散，开一次加一次冷水，总共四开加三次冷水即可
步骤11/13 点击查看大图
饺子煮好，先给调好的汁舀入适量热面汤，然后盛入饺子，再放上紫菜、香菜，再加少许面汤，撒上白芝麻即可
步骤12/13 点击查看大图
边拍照边咽口水呢！
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等不及了，赶紧吃

小贴士

1、牛肉泡洗过程反复换几次水后，可加少许小苏打泡泡。 2、个人觉得牛肉馅儿调花椒粉或花椒水，不能省去！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-13

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