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清炖昂刺鱼

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清雅小厨

昂刺鱼，也叫“黄颡鱼”，有的地方也叫“嘎鱼”，它含有丰富的蛋白质，钙，磷，鉀等丰富的元素，而且肉质鲜嫩
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
昂刺鱼 3条
、
生抽 12克
、
老抽 9克
、
料酒 8克
、
香醋 8克
、
盐 7克
、
蒜瓣 8瓣
、
生姜 1块
、
白糖 6克
、
青红尖椒 7个
、
香葱 5克
烹饪步骤
小贴士

处理鱼时一定要担心，不要被它身的两边刺划伤，把鱼背朝下，鱼肚朝上，用左手后掌摁住鱼肚，右手后掌鱼头，用右手食指和大拇指揪链接鱼头和鱼身的下颚，往后一拉，就见鱼内脏，这样就不要再往后拉了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-13

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