【清·杨兰坡明府蒸蟹】令美食老饕一吃难忘的蟹斗花样菜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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螃蟹洗净煮熟捞出，掰下爪钳，剖开蟹壳，剔除出蟹肉，蟹斗洗净备用；
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步骤2/4
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将蟹黄，蟹肉入油，加入姜汁，盐调味，稍翻炒盛入洗净的蟹斗中；
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步骤3/4
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蟹糊放入蟹斗刷蛋液，撒南瓜粒，上笼蒸七分钟，待蛋液将要凝固时取出；
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最后一步
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蛋清加牛奶打发，入三成热热油，滑出雪花状，入锅摊成圆饼做保温装饰。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-14
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