粉煎排骨|香气浓烈
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步骤1/5
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把洗干净的排骨切成3厘米长的小段,烧一锅水,下排骨汆水至断生,就可以捞起备用。
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步骤2/5
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花椒下锅炒香,研成粉末。
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步骤3/5
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绿豆淀粉一大勺,花椒末一撮,黄豆酱一勺,葱粒、黄酒、盐根据个人口味酌量加入,最后加入清水调匀。用筷子挑起粉糊,如果是呈直线滴下,浓稠度就正好
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步骤4/5
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排骨裹上粉糊,平底锅热一小锅油,小火把排骨煎至面衣结壳。
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最后一步
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把煎好的排骨摆盘,粉煎排骨就完成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-14
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