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蔓越莓蒸米糕：的做法

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蔓越莓蒸米糕：

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这款米糕和戚风蛋糕口感不一样，口感扎实有嚼劲，加入了蔓越莓干和草莓果酱，口感酸酸甜甜。配方8个量

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切墩(初级)

水磨糯米粉 62克

、

粘米粉 125克

、

细砂糖 35克

、

蔓越莓干 35克

、

水 92克

、

夹馅：

、

草莓或蓝莓果酱 50克

、

水 13克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蔓越莓洗干净切碎备用
步骤2/13 点击查看大图
草莓果酱加入水用料理机搅打均匀
步骤3/13 点击查看大图
砂糖、糯米粉、粘米粉放在一起混合拌匀
步骤4/13 点击查看大图
分多次加入水用手搓匀
步骤5/13 点击查看大图
用粗目网筛过筛一次
步骤6/13 点击查看大图
加入蔓越莓干混合拌匀
步骤7/13 点击查看大图
蛋挞模装入纸托，把分类装入7-8分满，盆中预留一部分粉。
步骤8/13 点击查看大图
中间挖个小洞，挤入草莓酱，在用剩余的粉盖住，千万不要用力按压，轻轻震动模具平整即可。
步骤9/13 点击查看大图
放入笼屉中，开水上锅蒸10-12分钟
步骤10/13 点击查看大图
成品
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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