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香菇滑鸡的做法

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香菇滑鸡

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香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养健康食品，中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。蒸菜不仅省事，而且还能最大限度的保留食材的原汁原味，清淡的口感，鲜嫩多汁。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

新鲜香菇 3朵

、

葱适量

、

生姜适量

、

金兰酱油 5克

、

金兰油膏 10克

、

老抽 2克

、

盐 3克

、

细砂糖 2克

、

水淀粉 5克

、

料酒 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、准备材料，鸡腿和香菇洗净备用，鸡腿剔除骨头。
步骤2/12 点击查看大图
2、鸡腿肉竖切成块，放上葱姜丝。
步骤3/12 点击查看大图
3、将所有调料加入鸡肉里。
步骤4/12 点击查看大图
4、拌匀腌制20分钟左右。
步骤5/12 点击查看大图
5、香菇切厚片和腌好的鸡腿肉放入碗中拌匀。
步骤6/12 点击查看大图
6、放入蒸烤箱中。
步骤7/12 点击查看大图
7、关上炉门，选择'鲜嫩纯蒸'键，100度 15分钟。
步骤8/12 点击查看大图
8、蒸制过程中。
步骤9/12 点击查看大图
9、完成出炉。
步骤10/12 点击查看大图
成品图
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、喜欢味道重的，可以按自己喜欢的口味来调整。 2、水淀粉不需要太多。 3、用干香菇泡发也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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