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粉蒸牛肉盏

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四毛家的小窝

记得小时候每年过年都吃米粉扣肉，喜欢吃米粉混合了肉香的味道，但是米粉扣肉一般用的都是带皮的五花肉，现在不怎么喜欢吃肥肉，所以把肉改良了一下，用的纯瘦的牛里脊肉，这样既满足了对粉蒸肉的回味，又不会因为吃的肥肉而感觉腻，用了做蛋挞的模具，把粗旷的大碗蒸肉改良成，带有小资情调的半西式牛肉盏，真是味蕾和感官都得到了满足！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
牛肉 150克
、
玉米淀粉 10克
、
橄榄油 5ml
、
酱油 5ml
、
蚝油 25克
、
大米 50克
、
糯米 50克
、
大料 2个
、
香油 20ml
、
黄瓜 1小块
烹饪步骤
小贴士

1、腌制牛肉时不用放盐，因为蚝油和酱油的咸度足够了。 2、米粉不用打太碎 3、蒸锅中放凉水，将牛肉盏凉水上锅蒸，开锅后蒸15分钟。 4、装饰用的黄瓜可以换成香葱碎。 5、没有橄榄油可以用植物油替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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