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双色刀切馒头的做法

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双色刀切馒头

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这款刀切馒头做法非常简单，新手小白也能轻松上手，比做面包省事多了，不用出膜，简单的揉光滑，切一切就可以上锅，家里有小宝宝的可以要用牛奶代替液体，蒸出来的刀切馒头，带着淡淡的奶香，更适合宝宝吃。大家来看下这款刀切馒头的做法吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

菠菜面皮：中筋面粉 250克

、

菠菜汁 125克

、

酵母 3克

、

白色面皮：中筋面粉 160克

、

水 80克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、菠菜洗干净，切段，用破壁机打成汁，备用。
步骤2/16 点击查看大图
2、把菠菜面皮里所有食材，放入厨师机桶里。
步骤3/16 点击查看大图
3、启动厨师机1挡和面，揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖醒发15分钟。
步骤4/16 点击查看大图
把白色面团的所有食材，放入厨师机桶里，启动厨师机1挡和面，揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖醒发15分钟。
步骤5/16 点击查看大图
醒发好的面团排气，可以手揉，来回多揉一会，排出面团的空气，这样做出来的馒头才好吃。
步骤6/16 点击查看大图
我偷懒用厨师机压面排气，很方便。
步骤7/16 点击查看大图
然后搓成两样同样长度的长条面团。
步骤8/16 点击查看大图
把绿色面团用擀面杖擀开，包入白色面团。
步骤9/16 点击查看大图
捏紧边缘。
步骤10/16 点击查看大图
搓圆，用切面刀切开，注意切的时候大小均匀点。
步骤11/16 点击查看大图
切好的面团，放入蒸笼，醒发一倍大，现在天气约20分钟。
步骤12/16 点击查看大图
冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟出锅。
步骤13/16 点击查看大图
漂亮的刀切馒头就做好了。
步骤14/16 点击查看大图
好看又好吃。
步骤15/16 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、菠菜汁也可以换成胡萝卜汁、南瓜汁也会又好看又好吃。 2、没有厨师机的也可以手揉，我是偷懒，每次都是机子揉面，机子揉的快，排气也干净。 3、蒸的时间根据锅的大小和面团大小，有所不同，大家灵活掌握时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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