杏仁酥饼
经过一叠三折的折叠面团,即使中间没有增加酥油,但烤出来非常松脆,表面刷上蛋液增添颜色,再撒上少许杏仁片,不仅颜色好看且美味
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步骤1/13
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黄油切成方块状备用
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步骤2/13
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把过筛的面粉、盐加入黄油混合均匀,用手拌成小碎粒状。
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步骤3/13
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倒入水,用刮板拌成团
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步骤4/13
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包上保鲜膜,放冰箱1小时
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步骤5/13
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撒上面粉,把冷藏的面团擀开薄皮
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步骤6/13
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将面团平均折成3等份
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步骤7/13
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面团转90度,再擀开3折,然后再重复2次
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步骤8/13
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完成3折,再度擀开成千层面皮
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步骤9/13
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把完成的千层面皮擀成厚约3mm的面皮,切成16等小长条
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步骤10/13
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刷上薄薄一层蛋液,再撒上杏仁片和细砂糖
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步骤11/13
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放入提前预热好烤箱,上下火200度,烘烤20分钟(使用的是长帝32K制作)
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步骤12/13
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表面金黄色即可
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最后一步
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配上一杯茶,是非常不错的下午茶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-16
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