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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

椰蓉 50g

、

黄油 20g

、

牛奶 20g

、

鸡蛋 20g

、

盐 3g

、

发酵粉 3g

、

细砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将除黄油外的所有面团材料放入搅拌桶内揉成稍有弹性的面团将切碎并软化的黄油加进去
步骤2/9 点击查看大图
继续将面团搅拌至完全扩展、能拉出手套膜的样子，停止搅拌将面团用手揉匀滚圆装入带盖的盒子中送进烤箱进行第一次发酵
步骤3/9 点击查看大图
当面团发到原来的2-2.5倍大大约手指捅一个洞不回缩的状态第一次发酵就可以结束啦等待面团发酵的这段时间可以将椰蓉馅原料混合在一起拌匀
步骤4/9 点击查看大图
面团第一次发酵完毕后将面团排气揉匀盖上保鲜膜松弛10-15分钟擀成长方形的面片
步骤5/9 点击查看大图
将做好的椰蓉馅料均匀铺在面片上四周留出空隙将铺上椰蓉馅的面片折成三折两端压紧
步骤6/9 点击查看大图
轻轻擀成长方形再折三折
步骤7/9 点击查看大图
再次擀成长方形面片切成四等
步骤8/9 点击查看大图
在每一份中间位置切一刀注意两端不切断切面朝上拧成螺旋形放进烤盘
最后一步点击查看大图
放烤箱进行第二次发酵发到原来的二倍大时再刷一层蛋液放入烤箱烤制

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-16

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