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金针菇牛肉卷的做法

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金针菇牛肉卷

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似乎每到冬天都变成了吃牛羊肉的季节，家人特别喜欢吃牛肉，只可惜我的手艺有限，今天发现了简单又好吃的做法，分享一下。牛肉脂肪含量少，可以吃一点！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 120克

、

金针菇 150克

、

盐 4克

、

酱油一勺

、

耗油两勺

、

白薯淀粉一勺

、

黑胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉和金针菇清洗干净
步骤2/12 点击查看大图
牛肉断面切片，就是与肉的纹理垂直方向。每片约2毫米厚
步骤3/12 点击查看大图
金针菇尾部切去五毫米长，掰成一束一束的。
步骤4/12 点击查看大图
金针菇泡水五分钟
步骤5/12 点击查看大图
上个调料图
步骤6/12 点击查看大图
切好的肉片放入碗中，加盐、酱油、淀粉、黑胡椒粉搅拌均匀，腌十分钟。我用的勺子就是旁边这个，大家可以作为参考。
步骤7/12 点击查看大图
金针菇焯水后备用
步骤8/12 点击查看大图
取一片肉，放两束金针菇，卷起后用牙签固定。尽量卷的紧一些。
步骤9/12 点击查看大图
平底锅放入两勺花生油，油热后放入牛肉卷，盖上锅盖中火煎一分钟，然后开盖翻面，再煎一分钟。
步骤10/12 点击查看大图
煎牛肉卷时用两勺耗油加两勺水调匀。
步骤11/12 点击查看大图
两面煎好后浇入耗油汁，搅拌一下即可出锅。
最后一步点击查看大图
煎好装盘即可。

小贴士

1.牛肉一定要切横断面。 2.如果家里有孩子，建议上桌前把牙签去除，以免伤到孩子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-16

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