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枣泥蛋饼的做法

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枣泥蛋饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

枣泥 100克

、

鸡蛋 1个

、

面粉 180克

、

盐适量

、

玉米油适量

、

水 300克

烹饪步骤

步骤1/4
鸡蛋打散，面粉过筛。鸡蛋、面粉、枣泥、水倒入不锈钢盆，加盐适量（0.5克），油适量，混合匀。因枣泥比较甜，所以没有额外加糖。如果偏爱甜的，可以再适量加入红糖。
步骤2/4 点击查看大图
平底锅中倒入少量玉米油（2调羹），不用等油热，小火，直接将前一步混合匀的一部分面糊倒入平底锅摊薄，适当薄一点，口感会更好些。
步骤3/4 点击查看大图
面饼下面变金黄色后，翻面继续煎至两面都金黄即可。
最后一步点击查看大图
趁热吃，喷香甜软，实际面饼煎到后期就香味四溢了。

小贴士

枣泥的方子：红枣去核粉碎，100克，红糖50克，水400克。不锈钢锅中中小火边熬边搅拌，防粘底。待锅底没有水，枣泥还有些湿就成了。

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发布于 2018-11-17

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