芒果慕斯杯
今天带来的这份芒果慕斯真的什么专业工具都用不上,基本上都是在家里可以找到的工具。制作的方法也并不难,相信你这么聪明,一定可以化嘴馋为动力,一次就会。
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步骤1/9
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准备材料
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步骤2/9
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[ 蛋白霜流程 ]将水和糖慢火煮至110℃-120℃融化。
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步骤3/9
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[ 蛋白霜流程 ]打发蛋白,倒入糖浆一起打发至温度降30℃左右。
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步骤4/9
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[ 蛋白霜流程 ]蛋白霜准备备用。
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步骤5/9
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[ 芒果慕斯流程 ]打发淡奶油,放置于冷藏备用。
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步骤6/9
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[ 芒果慕斯流程 ]然后将吉利丁和芒果果粒酱隔水融化。
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步骤7/9
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[ 芒果慕斯流程 ]加入打发蛋白霜均匀搅拌,温度降至30℃。
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步骤8/9
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[ 芒果慕斯流程 ]最后加上柠檬汁、君度酒、打发淡奶油搅拌均匀。
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最后一步
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将慕斯浆挤入杯装,放入冷柜冷冻10分钟,即可拿出来装饰。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-17
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