红糖核桃馅儿饼(发面饼)
本来是想做油条的,结果和面一股脑放了好多糖,然后就做成了这个……
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步骤1/6
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面粉,食盐,糖放入盆中,搅拌均匀,酵母粉用温水化开,倒入面粉中,用筷子搅成絮状,用手和面,揉至'三光'(手光,面光,盆光),用湿的布盖住面团,发酵至两倍大(冬天温度低,我用了稍微热一点的水放在盆底,帮助发酵)
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步骤2/6
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趁发酵时间,将核桃仁切碎,红糖切碎,再加一些干面粉,芝麻,混匀(下方这个碗里就是红糖核桃馅儿)
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步骤3/6
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发酵好后,面团比较湿软,拿出面团,案板撒干面粉,将面团排气,揉光,分成小剂子。
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步骤4/6
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将小剂子包入一勺红糖核桃馅儿,包包子的手法包好后团圆,再压成圆饼状,开小火,不放油,放入平底锅开烙。大概烙了十多分钟,接近二十分钟就可以起锅啦!烙的过程中要不断翻动以免糊了。
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步骤5/6
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特别软,吃不完的放冰箱,下一次,放蒸屉蒸一下就可以吃了。
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最后一步
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一个面团,分成两半,还做了花卷,也很软,跟外面卖的一样一样的,哈哈!
发酵是关键!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-17
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