刀郎红柳烤羊肉
大自然赐予的美味。很多人考虑羊肉的膻味怎么去除，很简单不用腌制，靠的就是......
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步骤1/7
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首先是户外背景，浩瀚的沙漠，不朽的胡杨。围好一个烧烤灶，实木篝火点燃备碳。
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步骤2/7
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羊娃子（没结过婚的），现宰羊肉除杂出肉5-6公斤，干净自然不用饲料的羊。注:维吾尔族牧民，专业手法。
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红柳条，洗干净，按照烧烤灶宽度削好串羊肉。一块羊肉有成年男性一个手掌大小，约250-300克左右。
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步骤4/7
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烧好的高温木炭摆齐羊肉烤起来。注:烤肉忌讳明火。
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步骤5/7
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一面烤至焦黄流汁，翻面。此时，调制一瓶盐水备用。注:烤肉忌讳频繁翻面和过早撒盐及其他调料。
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步骤6/7
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两面烤至焦黄，全程大约20-25分钟。两面撒盐水，正反面各烤1分钟。火候掌握的好，盐水撒的到位。就没有羊膻味。
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最后一步
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看着大美新疆的秋景，大口的吃肉吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-17
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