芝麻红薯饼

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因为喜欢动手做美食，对于新上市的厨房小家电总会特别留意。这不，最近朋友给我推荐了一款由苏泊尔公司生产的煎烤机，小巧不占地，烹调方式多样。对于热衷做小吃的人来说，这机子无疑是厨房的宠儿，完全能代替煎锅了，用电的方便省时，也不用时刻关注火候，两面同时工作，煎食物不用翻面，这款机子深得我心还有一个优点，就是有个深烤盘，不仅煎饼好用，焗海鲜、做披萨，烤鸡腿都绰绰有余。于是，在商家搞促销的时候毫不犹豫败了一个回来，心里盘算着，以后煎饼就交给它了，隔夜馒头也可以用它来加工，做成酥脆的馒头片儿，配一碗小米粥，简单又营养的早餐就解决了。今儿用它做这款红薯饼，超级简单快速，从揉面到煎好，20分钟就够了，一出锅香味扑鼻而来，趁热咬上一口，软软糯糯，又甜又筋道，此时的幸福感油然而生。秋冬季节收获的红薯，肥美，糖分高，汁水足，非常适合做这款小吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 200克

、

红薯泥 250克

、

白糖 20克

、

白芝麻 20克

、

食用油少许

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
称量好所有食材，准备开工；
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糯米粉和白糖倒入大盆里，加上1克盐，加点盐和面团，风味更好哦，盐能将甜的味道激发出来；
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红薯去皮切薄片，放入蒸锅中大火蒸熟，趁热捣成红薯泥，红薯一次可以蒸多一些，捣成泥冷却后用保鲜袋放入冰箱冷藏保鲜，使用之前取出，在微波炉加热一下即可，红薯泥趁热倒进糯米粉里；
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双手涂抹一点食用油，将红薯泥和粉类揉成柔软的面团；
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揪一块面团，搓圆再摁扁，做成饼状，尽量将所有的红薯饼做均匀一些，等会煎制时才会同时熟透；
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白芝麻用碟子盛起来，将红薯饼两面都在芝麻上轻轻用力压一下；
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让白芝麻均匀黏在红薯饼上面；
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煎烤机接通电源，倒入食用油，用刷子涂抹均匀，将红薯饼整齐放入煎盘内；
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遮上煎烤机盖子，选择馅饼煎烤模式；
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中途打开盖子观察一下，若煎至两面焦黄色，可以提早将煎烤机断电，若是不熟，可以调节增减时间按键，特别方便；
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将煎好的红薯饼夹起，趁热吃，软糯香甜，但凡看见这款小吃，两眼放光，非要尝一尝才罢休，做法其实超简单。
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成品图