蔓越莓小面包块
突然好想吃小小的面包,软软的那种,看到了啊呜老师的此款小面包,试验了一下~真的好好吃,很软很香,一口一个,一口接一口。
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步骤1/12
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把除黄油、蔓越莓之外的材料都放到厨师机,开1档搅拌成面团,然后开3档揉3分钟,加入软化的黄油,开3档继续揉十分钟。基本上就出来手套膜啦。
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步骤2/12
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把面团放在面包机,开启发酵功能。戳一个小洞不回弹便是发酵好啦。
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步骤3/12
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取出面团,按扁排出气体,按成大饼,包上油纸,放在冰箱冷冻室冷冻醒发10-15分钟。
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步骤4/12
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醒发好的面团取出,擀成薄饼,把蔓越莓切小块撒在中间位置。
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步骤5/12
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两边向中间对折,包起蔓越莓。
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步骤6/12
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包好之后擀成长条状。
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步骤7/12
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两边向中间对折。
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步骤8/12
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用擀面杖擀开了,不要擀的太薄,1厘米厚度差不多。
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步骤9/12
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擀好之后切成合适的小方块。放在温暖处发酵至原来的1.5倍大小。
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步骤10/12
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二发完成之后,表面刷一层全蛋液,轻轻的刷一层即可。烤箱190度预热10分钟前。
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步骤11/12
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刷好蛋液之后放在烤箱中下层,上下火190度烤10分钟。
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最后一步
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哇哦,喷喷香,出炉啦!
1、液体不要一次加入哦,根据面团的湿度添加,一开始预留10克左右。
2、二发的时候可以放在烤箱,没有发酵功能的话,倒一碗热水放在底层即可。
3、最后擀的时候,不要擀的太厚,二发之后会倒哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-17
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