清蒸偏口鱼
记得这条鱼是和儿子一起去早市的时候买的。那天本来是想买些新鲜的水果,经过卖鱼的摊位时,儿子看到了这条鱼,就好奇的问我:“妈妈这鱼的眼睛怎么这么奇怪,都长在一面上啊?怎么看东西呀”?我说妈妈只知道它叫偏口鱼,很好吃,要不咱们买一条,回家你好好观察观察,儿子很开心的挑了条最大的。回家后还在网上查了一些相关的资料,给我讲了好一阵呢! 偏口鱼营养丰富肉质细腻,刺也很少,特别适合老人和孩子食用。清蒸的烹调方法能更好的锁住营养,体现鱼的原汁原味!
-
步骤1/8
点击查看大图
把偏口鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃。
-
步骤2/8
点击查看大图
把鱼身切上花刀。
-
步骤3/8
点击查看大图
鱼肚子这面也切上花刀,这样更容易入味。
-
步骤4/8
点击查看大图
把姜丝葱丝放在鱼身上,倒上适量料酒,撒适量盐,腌半个小时。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中烧水,水开后放入鱼。大火蒸15分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
蒸好后,拿掉之前的葱姜丝,放上新的葱姜丝。淋入适量蒸鱼豉油。
-
步骤7/8
点击查看大图
锅里放入少许油和麻椒,炒出香味。麻椒去掉不要。
-
最后一步
点击查看大图
趁热倒在鱼身上,撒上香菜点缀,完成!
一定要在水开后放入鱼,才好吃啊!也可以放一些小米辣,味道会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-18
清蒸偏口鱼的相关分类
清蒸偏口鱼的相关推荐
-
家常水煮鱼
935621人看过 -
巨巨巨好吃的南瓜烤蛋奶‼️香甜软糯简单快手
142935人看过 -
#快手菜#炸河虾
334790人看过 -
干炸河虾
97954人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25426982人看过 -
干煸蚕蛹
1904682人看过 -
家庭炖排骨之电压力锅版
188230人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
220978人看过 -
减脂冬瓜炖虾仁
45555人看过 -
炒鸡
256144人看过 -
#春天的鲜味#养生菠菜黑芝麻馒头卷好吃哭‼️
201102人看过 -
清蒸黑鱼
569813人看过