椒盐酥炸杏鲍菇
杏鲍菇肉质肥美，口感脆嫩，除了家常炒制，还能有不一样的做法哦。 这道椒盐酥炸杏鲍菇酥脆爽口，入口香浓，不仅下饭，而且也是一道很棒的下酒菜。
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步骤1/7
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杏鲍菇冲洗干净，沥干水分，用手撕成长条。
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步骤2/7
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把面粉、淀粉、鸡蛋、五香粉、盐混合，加入适量清水，调成比酸奶稍微稀一点的面糊。
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步骤3/7
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锅中倒适量的油，油热后滴一滴面糊，如果面糊快速冒泡浮起证明油温达到6成了。
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步骤4/7
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杏鲍菇放进面糊中，均匀挂上一层面糊。
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步骤5/7
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裹好面糊的杏鲍菇一根根放入有锅中炸至金黄。这样能够有效防止黏连。
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步骤6/7
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炸好的杏鲍菇捞起沥油，另找一口平底锅，放入适量椒盐。
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最后一步
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不用开火，把杏鲍菇倒入平底锅中，和椒盐一起翻炒均匀即可。
1.炸杏鲍菇的时候记得要测试油温。
2.炸的过程中分开几次炸比较省油。
3.杏鲍菇一根根炸，防止黏连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-18
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