蕃茄虾滑
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步骤1/11
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将虾头切下,用小盘子装好。
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步骤2/11
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用牙签去除虾线
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步骤3/11
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把虾剁成泥。
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步骤4/11
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将蛋清和蛋黄分离,留下蛋清
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步骤5/11
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把蛋清,少许葱花,适量白胡椒粉,盐,2勺料酒,适量生粉和虾泥同一方向搅拌 均匀混合后,放入冰箱冷藏。
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步骤6/11
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将大蒜剁成蒜末,切适量葱白和姜片
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步骤7/11
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将西红柿切丁。
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步骤8/11
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洋葱切丁
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步骤9/11
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热锅下两三片姜,再加入虾头,炒出香味后,捞出虾头。
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步骤10/11
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将蒜末,葱白,姜倒入锅中,炒出香味,再加入洋葱丁和西红柿丁。然后加入适量番茄酱,继续翻炒,最后加入适量水。
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最后一步
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拿出冰箱中的虾泥,根据自己的喜好,用汤勺舀,大小自己把握,待虾滑微熟后再搅拌,最后再放入适量的盐。大功告成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-18
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