大闸蟹炒年糕
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步骤1/5
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大闸蟹解绑,用牙刷刷洗干净,用剪刀剪掉蟹腿
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步骤2/5
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螃蟹一切为二,去掉脏东西(我也不知道啥叫啥,就是不能吃的那些去掉)
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步骤3/5
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螃蟹切开的面粘一层干面粉,防止黄流出并防止油溅出
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步骤4/5
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热锅,放平时炒菜一样多的油,把沾过干面粉的一面朝下,煎变色后翻面,待全部变红把蟹腿倒入翻炒,放葱姜片下年糕翻炒,倒入少许生抽,倒小半碗开水小火炖
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最后一步
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待年糕熟软,中火收汁,不断翻炒,防止年糕粘锅。最后加少许盐调味即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-18
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