老面馒头
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步骤1/8
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从冰箱取出老面放入一个大盆中（装老面的盒子不用洗，待会儿继续装老面），倒入250g温水，用手随意揉开
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步骤2/8
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倒入面粉
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步骤3/8
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加入蜂蜜
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步骤4/8
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加入盐，奶粉，碱
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步骤5/8
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揉成光滑的面团
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步骤6/8
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冬天温度低发酵慢，用了面包机的发酵功能。
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步骤7/8
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发酵至两倍大后，取出一块继续放入装老面的盒子中放入冰箱冷藏，就是下一次的老面。剩下的面团揉紧实揉光滑，切面看不到孔洞就揉好了。
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最后一步
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做出自己喜欢的造型放入蒸笼发酵半小时，再视馒头的大小蒸8到15分钟不等。关火后放置三五分钟再开盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-18
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