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反沙芋头的做法

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反沙芋头

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10-30分钟 | 配菜(中级)

芋头 1个

、

油（油炸） 500克

、

糖？半碗

、

清水半碗

、

橙皮少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芋头切成长四厘米宽一厘米长条
步骤2/9 点击查看大图
橙皮切未
步骤3/9 点击查看大图
芋头过一下水
步骤4/9 点击查看大图
过完水捞出打一点薄生粉
步骤5/9 点击查看大图
油温七成热放入芋头关小火慢炸
步骤6/9 点击查看大图
炸好后捞出
步骤7/9 点击查看大图
锅中洗干净不能有油放入糖跟水熬糖浆
步骤8/9 点击查看大图
糖浆熬好后关火放入橙皮末
最后一步点击查看大图
最后用锅铲慢慢铲至出糖沙

小贴士

熬糖浆的时候一定要控制好火候，熬不够火就反不了沙，过火了就糖沙不够细还有糖沙就变得太硬，还有用锅铲的时候一定要慢点轻点不然芋头就会铲碎了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-19

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