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蛋糕饼的做法

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蛋糕饼

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不管是早餐还是下午茶，这款蛋糕饼到是不错的选择。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

白砂糖 45g

、

低筋面粉 50g

、

牛奶 20g

、

植物油 20g

、

淡奶油 100g

、

白砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄蛋白分离
步骤2/9 点击查看大图
在蛋黄盘中放入油，牛奶和15克的糖搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
在蛋黄盘中筛入低粉搅拌成蛋糕糊。
步骤4/9 点击查看大图
30克白糖分三次加入蛋白中搅拌到提起打蛋器有小尖角。
步骤5/9 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋糕糊快速切拌均匀。每加一次拌均匀后再放下一次。
步骤6/9 点击查看大图
平底锅烧热转小火，放入适量的面糊，当面糊起很多小泡泡时翻转过来煎另一面。直到两面到发黄即可。
步骤7/9 点击查看大图
煎好的蛋糕放在盘中。
步骤8/9 点击查看大图
奶油加入10克的糖搅拌到有很深的纹路即可。将打好的奶油用勺子勺到蛋糕饼上即可。
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成品

小贴士

1.煎蛋糕全程要小火并注意转面避免煎焦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-19

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