土豆炖牛腩
天气越来越冷了,突然想吃点牛肉了,就炖个牛腩吧。这是我自己炖牛腩的做法,喜欢的朋友可以尝试一下
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步骤1/11
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土豆和胡萝卜去皮切块,锅里放入适量食用油,待油温热后放入土豆块和胡萝卜块煎至成金黄色
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步骤2/11
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牛腩切块放冷水中焯熟后捞出用温水洗干净
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步骤3/11
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准备小葱和生姜,京葱
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步骤4/11
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煎好的土豆块和胡萝卜块
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步骤5/11
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锅烧热加入适量食用油放入京葱和生姜,一粒八角,煸出葱香味加入牛腩。煸炒至牛腩微微发黄,再加入适量花雕酒炒香
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步骤6/11
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放入适量老抽和适量生抽炒一会儿
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步骤7/11
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锅中加入适量热水加入适量冰糖,大火烧开后转小火炖煮60~90分钟
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步骤8/11
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牛腩炖烂后放入土豆和胡萝卜继续小火炖20分钟
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步骤9/11
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开大火收汁,如果觉得不够咸放适量盐
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步骤10/11
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放入葱段翻炒几下即可出锅
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最后一步
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美味的土豆炖牛腩就做好了。开吃,耶
1、炖牛肉的时候也可以放少许的醋,这样比较容易炖酥烂。
2、咸甜度自己把握,毕竟每家的口味不同。
3、牛腩最好选带肥一点的,太瘦的口感会差一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-21
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