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红烧四喜丸子的做法

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红烧四喜丸子

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我做了这道“硬菜”上桌就遭疯抢，让老公倍有面子

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉馅

、

鸡蛋清

、

小油菜

、

面包糠

、

葱姜

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

八角

、

风球唛白胡椒粉

、

蚝油

、

食用油

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、首先，我们在碗中放入肉馅，再依次放入生抽、老抽、盐、葱姜、风球唛白胡椒粉、蚝油、鸡蛋清和少许的清水，然后用筷子快速搅拌至上劲。
步骤2/10 点击查看大图
2、紧接着，把面包糠放到搅拌好的肉馅中。（如果没有的话可以不放）
步骤3/10 点击查看大图
3、之后，再次用手抓匀，将其和肉馅混合后待用。
步骤4/10 点击查看大图
4、接下来，我们可以把肉馅团成丸子，然放到油锅里面进行小火炸制。
步骤5/10 点击查看大图
5、大约3分钟过后，丸子基本定型，表面可以看到有少许的焦黄色，此时可以将丸子捞出了。
步骤6/10 点击查看大图
6、锅中留少许的底油，然后放入葱姜和八角爆香，然后加入清水，将锅中的水煮至沸腾。
步骤7/10 点击查看大图
7、待锅中的水沸腾后，我们把丸子丢进去，用中火炖煮。
步骤8/10 点击查看大图
8、在等待的同时，我们另起一只锅，在锅中倒水，将其煮至沸腾。
步骤9/10 点击查看大图
9、开锅后，我们把小油菜进行焯水，大约20秒过后即可捞出，盛入盘中待用。
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10、最后，我们把煮过的丸子盛到盘中，稍做摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-22

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