素上汤版西兰花
西兰花的营养价值很高,属于甘蓝类十字花科,也叫青花菜,维C含量据说比辣椒还要高!秋冬季节要多补充维C,就冲这一点也该多吃呀! 今天这素上汤我用了干香菇泡发的水,特别鲜美,小伙伴们泡完香菇的水可不要随便丢了,这就是素高汤!❤❤
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步骤1/12
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干香菇冲洗一下加水泡发
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步骤2/12
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皮蛋放水里煮(这样一会比较好切,有的皮蛋是有糖心的,切起来不好切哦!)水开了煮5分钟就可以了!
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步骤3/12
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然后把香菇切丝、蒜切瓣、火腿片切小片、皮蛋切小块备用
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步骤4/12
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煮一锅水加入一点盐和几滴油,水开了放入西兰花焯下水,只要变深色就OK
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步骤5/12
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取出过下凉水
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步骤6/12
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爆香蒜瓣
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步骤7/12
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加入香菇
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步骤8/12
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加入火腿片和皮蛋一起煸炒
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步骤9/12
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炒匀后加入泡发香菇的水
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步骤10/12
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加入西兰花煮下,喜欢硬的可以煮短一点时间,看自己喜欢
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步骤11/12
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最后加入适量盐调味
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最后一步
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很鲜耶!
西兰花焯水时候加点盐和油这样出来颜色比较绿!然后再过下凉水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-22
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