千层手撕南瓜馒头
馒头都吃过，用手撕的馒头大家吃过吗？层次分明！撕起来特别有感觉！南瓜可以做太多东西了，很喜欢，自带清甜。面片折叠几下，不用事先发酵，不用包馅，也不用搞什么形状，吃的时候层层叠叠，用手撕着吃，当早饭，点心，过瘾！
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步骤1/14
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准备食材～
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步骤2/14
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南瓜洗净去皮去瓤切成薄片，放锅里里蒸熟。
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步骤3/14
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蒸好的南瓜用勺子压成泥，趁热加入白糖使其融化。取10克温水水将酵母化开拌匀倒入南瓜泥里面。加入面粉用手搓匀，不用另外加水，南瓜蒸出来后很多水的。
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步骤4/14
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揉成光滑的面团盖上保鲜膜放盆里等待发酵。
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步骤5/14
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面团2倍大，里面呈马蜂窝状，用手指插进去不回缩不塌陷表示已经发酵好。
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步骤6/14
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案板上撒上些手粉，将面团擀成规则点的长方形薄片。
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步骤7/14
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用刀上下划开8刀，留中间不要切断。
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步骤8/14
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面皮表面刷点油，最左边1列面片各1/3处上下折叠。
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步骤9/14
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如图这样折～
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步骤10/14
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向右折，然后再各1/3处上下折叠。
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步骤11/14
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依次折叠直到最后叠完形成一个方形。
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步骤12/14
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擀面杖轻轻擀一下使面皮紧紧贴合，不要太用力。
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步骤13/14
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锅里烧温水关火，放入生馒头胚进行二次发酵，约15分钟，再开大火蒸12分钟关火不开盖，焖3分钟，取出放凉切成自己喜欢的形状即可。
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最后一步
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成品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-22
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