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蘑菇头蓝莓玛芬蛋糕的做法

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蘑菇头蓝莓玛芬蛋糕

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30–60分钟 | 配菜(中级)

酥粒配方

、

黄油 15g

、

低粉 25g

、

糖粉 10g

、

玛芬配料

、

低粉 125g

、

泡打粉 5g

、

黄油 50g

、

淡奶油 70g

、

细砂糖 30g

、

鸡蛋一个（大概50g）

、

新鲜蓝莓 100g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
20g低粉，15g黄油，和10g糖份，混合。
步骤2/20 点击查看大图
用手搓成絮状，然后放冰箱冷藏。
步骤3/20 点击查看大图
淡奶油，糖，和蛋液，混合一起，
步骤4/20 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/20 点击查看大图
黄油隔水融化。
步骤6/20 点击查看大图
倒入之前搅拌好的蛋液里。
步骤7/20 点击查看大图
同样搅拌均匀。
步骤8/20 点击查看大图
筛入低粉和泡打粉。
步骤9/20 点击查看大图
用刮刀搅拌致无干粉即可。
步骤10/20 点击查看大图
加入新鲜蓝莓。
步骤11/20 点击查看大图
再拌一下。装入裱花袋中。
步骤12/20 点击查看大图
均匀挤满玛芬模具，（放一个纸托，再把纸托放入模具），一定要挤满，并且还要高于模具。因为烤的过程中会变大，所以要交错来放，以上配料是三个的量。
步骤13/20 点击查看大图
再放入一些蓝莓。
步骤14/20 点击查看大图
撒上之前搓好的酥粒，多撒些，尽量用完。然后再把掉在模具上的擦去。烤箱预热，170度。
步骤15/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，烤大概25-30分钟即可。
步骤16/20 点击查看大图
真的特别好吃。
步骤17/20 点击查看大图
成品。
步骤18/20 点击查看大图
成品。
步骤19/20 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

纸托最好是两个一起用，不然烤好的蛋糕托外面也会有酥粒黏在上面，我就用了一个纸托，看上去不太美观喽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-24

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