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蔓越莓红糖发糕的做法

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蔓越莓红糖发糕

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换一种形式蒸出来更加好看，传统的红糖发糕加上蔓越莓，酸酸甜甜的，吃腻了蛋糕，来个发糕也是不错的

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 200g

、

温水 150g

、

酵母 2g

、

蔓越莓干 30g

、

红糖 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红糖用温水化开
步骤2/9 点击查看大图
加入酵母
步骤3/9 点击查看大图
加入面粉
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
蔓越莓切成小粒，加入蔓越莓
步骤6/9 点击查看大图
这个是剩出来的，用4寸模装着
步骤7/9 点击查看大图
倒入六连模，倒入1/3的发糕，不能太满，发酵会溢出来，放到温暖的地方发酵到2倍大
步骤8/9 点击查看大图
冷水上锅蒸25分钟，焖5分钟
最后一步点击查看大图
开花的发糕，酸酸甜甜很好吃

小贴士

1.红糖水的温度不能太高，不然会烫死酵母 2.我这个是晚上活面，在冰箱发酵，第二天才蒸的，所以酵母量比较少，如果当天蒸的酵母要放4克，这样不会等太久发酵 3.不喜欢蔓越莓的，可以换成葡萄，核桃这类的自己喜欢的都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-25

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