凉拌酸甜藕片
又到了下藕的季节,冬季也适合吃根系的菜,凉拌藕是餐桌必不可少的一道开胃菜。
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步骤1/7
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选择九孔藕,口感偏脆。切的尽量薄一点,1-2毫米就行。
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步骤2/7
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我觉得有点太大,不好入口,切一半了。
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步骤3/7
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沸水煮一分钟。
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步骤4/7
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捞出过凉水。
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步骤5/7
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加入白糖,盐,味精,和醋精拌匀。
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步骤6/7
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再加入蒜和香菜拌匀。
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最后一步
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装盘就行了。
1.醋精我用的是酸含量30%的,以前也用过白醋,味道不好,没有醋精味道浓郁。
2.九孔的藕更脆,七孔的适合炖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-25
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