逆袭的杏鲍菇——孜然辣椒杏鲍菇
因为杏鲍菇真的不好入味，炒菜，煮汤，都觉得不太好吃，偶然一次朋友说起来她最近学了一种做法，然后口述给我，试过一次后家人赞不绝口，从此以后家中的杏鲍菇就用此方法来操作啦
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步骤1/16
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杏鲍菇洗好沥水后用手撕成条状，如图所示
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准备好，洋葱，蒜，香菜，不喜欢吃香菜的小伙伴，可以不用加
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蒜切末，香菜切小段，洋葱切丝
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锅中入油，温度升起来后下洋葱煸炒
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炒出葱香后，下杏鲍菇
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大火翻炒，直到杏鲍菇出水分
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步骤7/16
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这种状态下，倒入少许生抽
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步骤8/16
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倒入生抽啦
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再翻炒两下，可以先盛盘中，下面配芝麻，辣椒，孜然粉
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就用图中的吃饭勺子来称量，依据个人家庭口味来调配三种材料的用量
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配好后装入碗中
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锅中再入少量的油
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把蒜末，配好的粉末一并倒入，翻炒十来下即可
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倒入杏鲍菇继续翻炒，依据自家口味，放入适量的盐
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喜欢吃香菜的，在快出锅的时候加入香菜再翻炒两下即可出锅
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最后一步
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出锅装盘，可以开动啦
杏鲍菇一定要手撕成细丝，不要用刀切，因为口感会差很多。香菜是可加可不加的。辣椒粉最好加上，不能吃辣的，可以少量加入，这样炒出来的口味更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-25
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