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南瓜吐司的做法

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南瓜吐司

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加入南瓜泥、淡奶油做出柔软又能拉丝的健康吐司，做为早餐主食或午后点心都是极好的！

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1小时以上 | 切墩(初级)

中种面团：

、

高筋面粉 175g

、

全蛋液 40g

、

淡奶油 40g

、

牛奶 50g

、

酵母 2g

、

主面团：

、

高筋面粉 95g

、

南瓜泥 100g

、

细砂糖 35g

、

盐 2.5g

、

酵母 1g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
中种面团材料放入容器中，拌匀。
步骤2/17 点击查看大图
揉成面团，盖上保鲜膜发酵1.5小时。
步骤3/17 点击查看大图
发酵至2.5倍大。
步骤4/17 点击查看大图
掰成小块，放入厨师机中。
步骤5/17 点击查看大图
加入除黄油之外的主面团材料。
步骤6/17 点击查看大图
揉至出稍微有筋道面团，加入软化黄油继续揉至出完整薄膜。
步骤7/17 点击查看大图
揉圆放入容器继续发酵半小时。
步骤8/17 点击查看大图
将面团排气分成三份，松弛15分钟。
步骤9/17 点击查看大图
将面团擀成长舌状，由下往上卷起。
步骤10/17 点击查看大图
松弛15分钟。
步骤11/17 点击查看大图
再次擀长，卷起。
步骤12/17 点击查看大图
放入吐司盒，发酵至九分满。
步骤13/17 点击查看大图
放入预热好烤箱，中下层，180度烤35—40分钟。
步骤14/17 点击查看大图
吐司上色后加盖锡纸烘烤。
步骤15/17 点击查看大图
烤好的吐司即刻脱模，侧放网架放凉。
步骤16/17 点击查看大图
柔软健康的南瓜吐司。
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南瓜吐司

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-25

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