豆芽炒肉

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181125:① 平时喜欢做些甜点，倒是对炒菜这块~没有接触过，因为个人很不喜欢油烟味，感觉每次进厨房后身上的油烟味都能萦绕到你洗澡前~包括去外面餐馆吃饭也一样 o(╥﹏╥)o 不过~因为某些某些因素，我决定以后要开始学习摸索着做饭啦~ 哈哈ヾﾉ≧∀≦)o在这里记录一下，我这个煮饭菜鸟的‘进击’之路~希望以后能承担起做饭的大任(-^O^-) Ps: 成功做了这个菜，让我成就感爆棚(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)感觉我已经是个大厨了~哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o 第一次做菜~手忙脚乱的，所以没有步骤图(ૢ˃ꌂ˂⁎)步骤写的可能也不好，大家且看且包容吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

绿豆芽 50克

、

猪肉 80克

、

葱一根/适量

、

生抽 1汤匙

、

盐适量

、

干辣椒 1个

、

蒜适量

、

鸡精 1小汤匙尖

、

油 1汤匙

、

淀粉半汤匙

、

蚝油小半汤匙

烹饪步骤

步骤1/3
肉切片(我图片中切的是丝，炒完后还是觉得切片比较好，所以推荐你们切片儿)瘦肉切片后加入生抽、盐、淀粉、鸡精、蚝油、油搅拌均匀，放置一旁腌制(有肥肉的，可将肥肉单独切出部分备用)(｡◝‿◜｡)
步骤2/3
绿豆芽洗净沥干水分，蒜、干辣椒切碎，葱切断备用(•͈˽•͈)
最后一步
中小火起锅烧油(有肥肉的可在锅热后放入肥肉翻炒出油即可)油热后，放入蒜和干辣椒炒香，放入腌制好的肉快速翻炒至变色，约6分熟，放入豆芽继续翻炒几下，倒入三分之一碗水，放入适量盐(注意控制盐量，腌肉的时候有加盐，而且生抽、蚝油也是带味道的，可千万别手抖加多了哟(≖‿≖)✧)翻炒至菜汁冒泡，加入葱段翻炒均匀，拿盘装菜~~~(强烈建议留些菜汁，不用炒干，这个菜汁拌炒饭好好恰(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵))