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八宝童子鸡

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KitchenAid凯膳怡

糯米八宝鸭原为清代宫廷名菜，这次将鸭改为童子鸡，体积更小更便于家中操作、蒸熟，同时部分内陷改为更易采购到食材，也是为了更好的把宫廷菜带回家，更加简单化。 在整只鸡肚内酿入八宝糯米饭，软糯醇香，鲜美不腻，八宝代表五谷丰登，盆满钵溢，小K在此预祝大家幸福圆满，财富滚滚来。
食材清单 加入采购清单
八宝内馅儿：水发香菇 2个
、
熟栗子肉 5粒
、
冬笋（焯水） 30g
、
熟猪肚 40g
、
熟糯米 600g
、
猪腿肉（切丁） 40g
、
鸭胗（切丁） 1个
、
熟白果 10粒
、
熟莲子 10粒
、
开洋 5g
、
料酒 2茶匙
、
生抽 20g
、
老抽 1茶匙
、
白糖 1茶匙
、
麻油 2茶匙
、
蚝油 20g
、
美极鲜 1茶匙
、
八宝童子鸡：童子鸡 1只/750g
、
水（汆水用） 1500ml
、
老抽（上色用） 1汤匙
、
姜片 30g
、
笋片 4片
、
虾仁 3只
、
青豆 30g
、
水发香菇 1只
、
生抽 5g
、
水淀粉 1汤匙
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-25

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