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基础牛奶小面包（随意卷）的做法

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基础牛奶小面包（随意卷）

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这款小面包非常简单，直接法最容易上手了。属于基础型可以随意卷上自己喜欢的东西在里面后升级口味，比如卷蜜红豆，肉松，蔓越莓，豆沙馅都可以的。如果不卷东西直接吃也蛮好的，喜欢甜口的话就再增加些白糖就好。用猪油或黄油做都好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 360g

、

白糖 60g

、

牛奶 200g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

猪油 30g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除油脂以外的其它材料一起放入面包机揉面，15分钟后加入猪油或黄油再让面包揉20分钟。
步骤2/11 点击查看大图
揉好的面团柔软有弹性，能拉开不容易断开最好。盖上盖子第一次发酵。同时要放碗热水在旁边。
步骤3/11 点击查看大图
发至2倍大，手指戳个洞不回缩就好了。
步骤4/11 点击查看大图
排气，分割成自己喜欢的大小，揉成球松弛15分钟。
步骤5/11 点击查看大图
擀成牛舌状，再从一头卷起就行。里面可以随意包自己喜欢的东西。
步骤6/11 点击查看大图
面包卷依次放在烤盘里，留出空隙。
步骤7/11 点击查看大图
放入烤箱二次发酵，记得仍然放一盘热水。
步骤8/11 点击查看大图
二次发酵完成后，刷上牛奶。烤箱170度预热后烤20分钟左右，注意观察上色情况好盖锡纸。
步骤9/11 点击查看大图
烤好后取出晾凉。
步骤10/11 点击查看大图
装入保鲜盒，两天的早餐有着落了。
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先吃个蔓越莓的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-25

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