羊肉片汆萝卜
北方干冷,江南湿冷,搁哪一顿羊肉都跑不了!益气、补虚、暖胃功效都包圆了。不过光吃肉,难免有点单调,配上另一个过冬法宝萝卜君,消食顺气,一个肥美,一个鲜嫩,搭得正正好。
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步骤1/6
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青蒜切碎,白萝卜去皮切滚刀块。
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步骤2/6
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汤锅中倒油烧热,放入白萝卜块煸炒一下,炒出萝卜香味。
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步骤3/6
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接着倒入足够多的水,大火烧开,转小火炖到萝卜变软。调入1小勺盐,2克白胡椒粉。
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步骤4/6
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然后下羊肉片,煮的过程中可能会出现浮沫,要尽可能的捞干净。
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步骤5/6
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最后放入青蒜末,增香提味,煮到羊肉变色熟透就可以了。汤清味美,喝完全身都暖乎乎的。
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最后一步
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锅里的羊肉吃完了还可以把汤底当做火锅底继续涮,加点自己喜欢的配菜,茼蒿、金针菇、玉米、鲜虾之类的,味道都很不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-26
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